Malprof: Le malattie professionali nel settore (HO.RE.CA.)

I dati di un recente studio del Dipartimento di medicina, epidemiologia, igiene del lavoro e ambientale dell'Inail (Dimeila)

Il settore Ho.Re.Ca. (Hotellerie-Restaurant-Cafè) in Italia è costituito da oltre 300.000 aziende e circa un milione di lavoratori, con il 90% delle strutture che conta meno di 10 dipendenti. Nonostante sia un ambiente lavorativo in crescita, la percezione del rischio tra i lavoratori è bassa. Un recente studio del Dipartimento di medicina, epidemiologia, igiene del lavoro e ambientale dell'Inail (Dimeila) evidenzia numerosi rischi per la salute, tra cui disturbi muscoloscheletrici (artrosi, sinoviti), stress e asma, spesso legati a fattori ergonomici e ambientali come rumore, vibrazioni, e microclima sfavorevole. Le principali malattie professionali identificate sono legate a posture sbagliate, movimenti ripetitivi e sollevamento manuale di carichi. Baristi e cuochi, per esempio, sono particolarmente a rischio di artrosi e malattie respiratorie, mentre il personale di sala e addetti alle pulizie soffrono di stress e disturbi muscolari. Nonostante queste problematiche, la consapevolezza riguardo ai rischi è limitata, soprattutto per chi lavora in sala o nelle pulizie. In Italia, le malattie professionali nel settore Ho.Re.Ca. costituiscono un numero sostanzialmente contenuto rispetto ad altri ambiti, ma va segnalata la circostanza che il comparto, caratterizzato da contratti precari e irregolari, richiede maggiore attenzione in termini di formazione, sorveglianza sanitaria e rispetto delle normative per migliorare la sicurezza dei lavoratori e prevenire danni alla salute.